15 курсов по Ресторанному бизнесу доступных для прохождения в 2024 году

Курсы по Ресторанному бизнесу предоставляют уникальную возможность изучить основы успешного управления и развития в сфере общественного питания. Исследование этой области деятельности остается высоко перспективным в наше время по нескольким ключевым причинам.

  1. Растущий спрос и разнообразие рынка: Ресторанный бизнес продолжает развиваться, привлекая разнообразные концепции и кулинарные тенденции. Это создает множество возможностей для новаторства и экспериментов, позволяя предпринимателям войти на рынок с уникальными идеями.

  2. Инновации и технологический прогресс: Технологические новшества трансформируют ресторанный бизнес, влияя на способы обслуживания клиентов, управления запасами, маркетинга и даже кулинарного процесса. Изучение актуальных инструментов и стратегий поможет оставаться конкурентоспособным.

  3. Управление и финансы: Эффективное управление ресторанным предприятием требует навыков в области бюджетирования, управления персоналом, закупок и учета. Овладение этими навыками поможет минимизировать риски и повысить прибыльность бизнеса.

  4. Особенности клиентского опыта: Ресторанный бизнес тесно связан с обеспечением высокого уровня обслуживания и созданием уникального клиентского опыта. Понимание требований и ожиданий клиентов позволяет создать успешное и привлекательное заведение.

  5. Творческий потенциал и предпринимательство: Ресторанный бизнес предоставляет возможность выражения кулинарной фантазии и предпринимательского духа. Создание своего ресторана или развитие собственного бренда открывает двери к творческим и коммерческим возможностям.

Изучение Ресторанного бизнеса через курсы по этой области не только предоставляет фундаментальные знания, но и помогает понять динамику и особенности этой отрасли. Это полезно как для тех, кто планирует открыть собственное заведение, так и для тех, кто стремится стать управляющим или консультантом в сфере общественного питания.

Курс «Управляющий рестораном» — Skillbox

Профессиональный курс по управлению рестораном

  • Длительность: 4 месяца
  • График обучения: Онлайн, в удобное время
  • Проверка проекта: Аудит вашего проекта
  • Доступ: Курс доступен навсегда

Кому подойдет этот курс?

  • Специалистам ресторанного бизнеса: Освоите все аспекты управления рестораном, кафе или баром, примените полученные знания на практике и сможете продвинуться до управляющего
  • Владельцам бизнеса: Поймете, что такое эффективное управление рестораном и командой, сможете контролировать работу менеджера или управляющего

Что вы изучите?

  • Управление командой: Научитесь формировать команду, обучать и мотивировать сотрудников
  • Работа с сервисом и атмосферой: Вы узнаете, как создавать уникальный сервис и привлекать посетителей
  • Финансовый учет: Планирование расходов, управленческий учет, оптимизация расходов
  • Оптимизация бизнес-процессов: Стандартизация и автоматизация процессов для более эффективной работы
  • Маркетинговые стратегии: Основы бренд-менеджмента, продвижение проекта и работа с целевой аудиторией
  • Управление и контроль производственной деятельности: Организация работы, инвентаризация, учет товаров и продуктов

Программа курса:

  • Онлайн-лекции и практические задания на 17 модулей и 87 уроков

Темы обучения:

1. Управляющий рестораном

Роль управляющего, ключевые навыки, построение карьеры в ресторанном бизнесе, разработка личного бренда.

2. Структура управления рестораном

Формирование системы управления, распределение задач и контроль над выполнением.

3. Мотивация и обучение персонала

Системы мотивации, адаптация новых сотрудников и организация работы команды.

...и так далее...

Стоимость: Рассрочка на 12 месяцев - 5 997 ₽ / мес
Подробнее о курсе →
Курс «Управляющий ресторанным бизнесом» — Restorator eu

Преимущества нашего курса

  • Знакомство с экспертами: общение с лучшими представителями ресторанного бизнеса из Эстонии и за рубежом
  • Посещение выставок: участие в национальных и международных выставках
  • Комплект документов: полный пакет документов для успешного запуска в ресторанном секторе
  • Разработка бизнес-плана: создание собственного бизнес-плана с консультациями и рекомендациями по финансированию
  • Обсуждение проблем: участие в круглых столах обсуждение актуальных вопросов в индустрии ресторанного бизнеса
  • Поиск персонала: возможность собрать команду из нашей базы данных квалифицированных сотрудников и стажеров
  • Стажировка: возможность пройти стажировку в одном из престижных ресторанов в Скандинавии

Продолжительность курса: 5,5 месяцев (600 академических часов).

Стоимость: 277 616 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Ресторанный бизнес» — HORECA CATERING

Профессиональное обучение продавцов

  • Прирост дохода
  • Установленные стандарты обслуживания
  • Тренинг для профессиональных продавцов
  • Работа с клиентскими жалобами
  • Определение потребностей
  • Завершение сделок
  • Эффективные методы продаж
  • Умение установить контакт

Обучение персонала

  • Успешные профессии в сфере обслуживания: официант, хостес, бармен, администратор ресторана/кафе
  • Мастер-классы и обучение в формате "мозгового штурма"
  • Бесплатные консультации

Обучение руководителей

  • Экономия ресурсов и точное направление к цели
  • Различные роли: администратор ресторана/кафе, менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/кафе, директор ресторана, владелец ресторана (бизнеса)
  • Роль администратора банкетной службы/кейтеринга
  • Бизнес-тренинг в ресторане

Курсы, семинары, тренинги

  • Методика "мозгового штурма"
  • Аудит ресторана (диагностика)
  • Бесплатные консультации
  • Экспресс-обучение

Дистанционное обучение

  • Индивидуальные уроки по Skype в удобное для вас время
  • Обучение по персонализированной учебной программе
  • Безопасное и экономичное обучение, не отвлекаясь от работы

Услуги по открытию и управлению предприятием

  • Подготовка к открытию ресторана
  • Разработка бизнес-плана
  • Создание концепции
  • Комплектация персоналом
  • Управление рестораном
  • Бесплатные консультации

Разнообразные полезные материалы для

  • Владельцев бизнеса
  • Рестораторов
  • Торговых менеджеров
  • Администраторов
  • Барменов
  • Официантов
  • Заведующих производством
  • Банкетных менеджеров
  • Кейтеринга
  • Тренеров персонала
Стоимость: нет информации
Подробнее о курсе →
Курс «Ресторанного менеджмент и сервис» — NovikovSchool

Обучение ресторанному бизнесу

Продвижение и управление ресторанным бизнесом. Самые передовые курсы по управлению и развитию ресторана.

Курсы школы менеджмента

  • Практикум Novikov School
    Уникальная иммерсивная модульная программа с погружением в реальный контекст успешных ресторанов, включая рестораны Аркадия Новикова. Курс позволяет ускорить опыт в ключевых процессах операционной деятельности.
  • Бизнес под контролем: курс для владельцев
    Курс о построении современной системы управления бизнесом на владельческом уровне, включая формирование целостной картины управления и стратегии развития.
  • Создание концепции
    Курс, рассчитанный на создание ресторанных концепций на основе реальных кейсов, помогающий разрабатывать сильные и гармоничные проекты.
  • Старший официант
    Интенсивный курс с проверенными инструментами и методиками управления для официантов.
  • Открываем ресторан: курс для начинающих
    Пошаговый маршрут запуска своего ресторанного проекта, начиная с идеи и заканчивая техническим запуском.
  • Управление финансами ресторана
    Глубокий курс по финансовой деятельности, включая управленческий учёт, контроль выручки и рентабельность предприятия.
  • Фуд Арт - еда, как искусство
    Инновационный курс по созданию привлекательного ресторанного продукта, включая замысел, подачу, фото и видеосъемку.
  • Сильный менеджер
    Интерактивный курс по управлению и мотивации персонала, включая основы сервиса, коммуникации и продаж.
  • Основной курс для управленцев
    Обширный курс по процессам операционной деятельности, включая финансы, учёт, командообразование и безопасность.
  • Маркетинг ресторана. Стратегия 2021
    Иммерсия в технологии маркетинга от разработки концепции до анализа меню и локального маркетинга.

Курсы школы менеджмента ONLINE

  • Расходы кухни - оптимизация и контроль без паники!
    Курс по оптимизации расходов, уменьшению ассортимента меню и настройке учета в условиях сокращения гостевого потока.
  • Диджитал маркетинг для ресторанов на 360 градусов
    Подробный курс по цифровому маркетингу в ресторанном бизнесе для изучения системы и инструментов.
  • Сильная доставка
    Курс по организации службы доставки как основного канала продаж, включая стандартизацию процессов, программное обеспечение и коммуникацию с клиентами.
  • SMM, который работает сейчас
    Курс по продвижению бренда и контент-стратегии в социальных сетях от учредителя маркетингового агентства Mushrooms creative.
  • Управление закупками: как пережить продуктовую инфляцию
    Курс по разработке стратегии закупок от прогнозов по продуктовому рынку до взаимоотношений с поставщиками.
Стоимость: разная стоимость
Подробнее о курсе →
Курс «Ресторатор» — Welcomepro

Интенсивные программы развития для рестораторов от специалистов Welcomepro

  • Ближайшие курсы
  1. Владельческий контроль в ресторане
  2. Эффективный менеджер ресторана
  3. Kitchen management
  4. Продающий сервис ресторанов
  5. Управление экономикой и прибылью ресторана
  6. Сильные HR технологии в ресторане
  • Будущие мероприятия
    1. Лидер в ресторане
    2. Доставка еды из ресторана
    3. Сервис против конфликтов
    4. Онлайн-курс для управляющих и операционных директоров ресторана
  • Обучение в ресторанном бизнесе
  • Наши программы разработаны экспертами-практиками Welcomepro на основе реальных кейсов и проходят в формате онлайн. Вы можете пройти курсы в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Сочи и других городах России, Украины, Казахстана, Беларуси и мира, не отрываясь от работы.

    Стоимость: разная стоимость
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — Академия Ресторанного Бизнеса

    Профессиональные курсы в Академии Ресторанного Бизнеса

    Академия Ресторанного Бизнеса предоставляет возможность специалистам HoReCa получить современные знания, поделиться опытом успешных предпринимателей и расширить деловые связи. Обучение проводится как в здании самой Академии, так и на площадках других городов, включая стажировки за рубежом.

    Основные программа обучения

    • Курсы для рестораторов. Практика управления рестораном в Москве
    • В рамках данного курса учащиеся получат все необходимые сведения о ключевых шагах становления ресторанного бизнеса, столкнутся с проблемами, возникающими на пути предпринимателя, и узнают об оформлении документов и процедурах получения разрешений. Обучение охватывает как начинающих рестораторов, так и опытных профессионалов, готовых совершить новый скачок в своей карьере.

    • Управление качеством и безопасностью кухни ресторана
    • Кухня ресторана является его сердцем и душой! Успех заведения во многом зависит от сочетания вкусовых качеств блюд, свежести ингредиентов и правильного их приготовления. Несмотря на это, для многих владельцев ресторанов кухня остается неким таинством. Курс «Управление качеством и безопасностью кухни» разъяснит все тонкости этого процесса.

    • Управление финансами ресторана
    • Финансовое благосостояние ресторана является показателем его здоровья и активности. Научитесь расчитывать точку безубыточности, определять нормы расходов и составлять бюджеты продаж на курсе «Управление финансами ресторана».

    • Управление сервисом и продажами в ресторане
    • Обслуживая ежедневно десятки и сотни посетителей, персонал зала ресторана иногда теряет чувство важности момента для гостей. Курсы помогут сделать сервис наивысшего уровня для гостей, которые могут рассматривать посещение ресторана как особенное событие в своей жизни.

    Обучение для шеф-поваров

    Завершив обучение, вы получите накопленный опыт работы в лучших ресторанах Москвы, который представлен в виде 3000 страниц документации, готовой к использованию в вашем бизнесе.

    Стоимость: разная стоимость
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — NBU

    Профессиональный курс «Ресторатор»: обзор программы

    После завершения дистанционного обучения вы будете награждены государственным дипломом с международным приложением, подтверждающим окончание профессионального курса «Ресторатор».

    Модули курса:

    • Модуль 1. Введение
      • Понятие ресторанных заведений
      • Должностные инструкции для персонала
    • Модуль 2. Руководство рестораном
      • Управление и стратегия
      • Принципы системного подхода
    • Модуль 3. Маркетинг и продвижение
      • Особенности маркетинга в ресторанном бизнесе
      • Продвижение через рекламные технологии и PR

    Продвинутые темы:

    • Модуль 4. Управление финансами
      • Эффективное управление бюджетом
      • Бухгалтерский учет и экономика
    • Модуль 5. Обслуживание и сервис
      • Обучение персонала и поддержание высокого уровня сервиса
      • Организация командной работы

    Этот курс позволит вам глубже понять основы профессии ресторатора, развить необходимые навыки и получить неоценимый опыт в индустрии общественного питания.

    Стоимость: 23 500 ₽
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — Новый Бизнес Университет
    Стоимость: 15 600 ₽
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — AKULA

    Для кого

    • Идеально подходят как для начинающих, так и для опытных предпринимателей и стартаперов
    • Прекрасная возможность для тех, кто мечтает открыть свой бизнес и приобрести новые навыки и знания
    • Отличный шанс для рестораторов, стремящихся к масштабированию, улучшению бизнес-процессов, увеличению доходов и сокращению издержек

    Курсы по ресторанному бизнесу

    • "Эффективное управление рестораном 3:0" - Онлайн обучающий курс для рестораторов
    • "Старт успешного кафе и ресторана" - Онлайн курс для будущих владельцев процветающих заведений
    • "Эксперт в консалтинге ресторанного бизнеса" - Тренинг для тех, кто стремится стать востребованным консультантом в своей сфере
    • "Самостоятельный аудит ресторана" - Обучающий курс для обнаружения потенциальных областей роста
    • "Современные методы управления рестораном" - Практический онлайн курс для менеджеров и администраторов

    Диагностическая сессия

    • Идеально подходит для предпринимателей, желающих выявить места для улучшения

    Тренинги для команды

    • Помогаем вашей команде разрабатывать стратегии развития бизнеса

    Курсы по управлению и аналитике

    • "Профессиональный учет в ресторанной сфере" - Обучение для финансовых директоров и главных бухгалтеров
    • "Операционное управление заведением" - Идеально подходит для собственников и менеджеров, только начинающих свой путь в отрасли
    • "Учет товаров на складе в сфере общественного питания" - Необходимый курс для владельцев ресторанов, чтобы самостоятельно проводить анализ в любое время

    Дополнительные курсы

    • "Превосходное обслуживание" - Полезный для владельцев и управляющих, особенно эффективно при совместном обучении
    • "Соблюдение санитарных норм на производстве" - Для поваров и управляющих
    • "Построение эффективной системы франчайзинга" - Рекомендуется предпринимателям и специалистам в этой области
    • "Фотография на смартфон для ресторанного бизнеса" - Для тех, кто хочет создавать высококачественные фото на мобильный телефон
    Стоимость: разная стоимость
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторанный бизнес» — Стади Групп

    Курсы для профессионалов ресторанного бизнеса

    • Семинар «Для рестораторов и управляющих»: Этот семинар раскрывает ключевые аспекты организации работы ресторана, предоставляя практические инструменты для эффективного управления.
    • Семинар «Управление рестораном»: Курс основан на бизнес-процессах ресторанов и разработан специалистами АРБ совместно с экспертами компании «Мезон Деллос». Лучшие выпускники получают возможность работать в компании.
    • Курс «Менеджер ресторанного бизнеса»: Программа, разработанная лучшими практиками ресторанного бизнеса для «ФиЗ», акцентирует внимание на практических навыках.
    • Курс рестораторов от Барменской Ассоциации России: Уникальная программа, предоставляющая актуальные знания для рестораторов, а также международный диплом и помощь в трудоустройстве.
    • Курс «Организация и управление ресторанным бизнесом»: Обучение менеджмента ресторанов для всех желающих, включая групповое и индивидуальное обучение.
    • Курсы ресторанного бизнеса HORECA CATERING: Предлагается выбор специализации с курсами по открытию и управлению рестораном.
    • Курс «Менеджмент ресторанного бизнеса»: Программа делает администрирование ресторанного бизнеса доступным и новые знания способствуют профессиональному росту.
    • Курсы ресторанного бизнеса. Центр «Аристек»: Курс, объединяющий теорию и практику ресторанного дела для эффективного обучения.
    • Курс «Ресторан. Создание бизнеса»: Комплексная программа о создании ресторанного бизнеса под руководством опытных специалистов.
    • Курсы ресторанного бизнеса «Ресторатор»: Программа для получения необходимых знаний для руководящих должностей в ресторанах различных уровней.
    Стоимость: разная стоимость
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — IAB

    Программа обучения "РЕСТОРАТОР"

    Ресторанный бизнес. Введение

    • Типы предприятий в ресторанном бизнесе, обязанности персонала
    • Структура управления и роль директора

    Стратегия управления

    • Системный подход в управлении рестораном
    • Франчайзинг и рынок ресторанной сферы

    Маркетинг ресторана

    • Задачи и инструменты маркетинга
    • Маркетинговые исследования и внутренняя маркетинговая стратегия

    Продвижение в бизнесе

    • Специализированные рекламные технологии и PR
    • Привлечение новых гостей и удержание клиентов

    Управление финансами

    • Финансовая отчетность и инструменты управления
    • Снабжение и товародвижение

    Оборудование и мебель

    • Техника для баров и станции для официантов
    • Оборудование для горячих напитков и мебель для ресторана

    Ресторанное меню и сервис

    • Дегустация блюд и типы меню
    • Составление и оформление карт блюд и напитков

    Сотрудничество и мотивация

    • Процессы мотивации и управление персоналом
    • Культура сервиса и командная работа

    Обслуживающий персонал и клиенты

    • Найм и обучение персонала, обслуживание гостей
    • Правила приема и обслуживания клиентов

    Обслуживание банкетов и мероприятий

    • Проведение банкетов и особенности сервиса
    • Организация мероприятий и выездное обслуживание

    Безопасность и окончание работы

    • Правила охраны труда и безопасности на предприятии
    • Рекламные акции и разрешение конфликтов

    После прохождения курсов обучения выпускники получают диплом и приложение об окончании профессионального курса "Ресторатор".

    Стоимость: разная стоимость
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторанный бизнес» — Академия Ресторанного Бизнеса - Онлайн образование

    Некоторые направления обучения

    • Открытие кофейни
    • Иностранные языки
    • Личностный рост
    • Бизнес
    • Кулинария

    Преимущества нашей Академии

    • Просто: Для начала обучения достаточно лишь зарегистрироваться на нашем портале.
    • Качественно: Авторами образовательных курсов являются лучшие эксперты из России и мира, гарантируя соответствие самым высоким профессиональным стандартам.
    • Удобно: Гибкий график обучения - доступ к материалам 24/7/365 со всех устройств.
    • Технологично: Используем самые передовые технологии для максимальной эффективности образовательного процесса.
    • Выгодно: Онлайн Академия - социальный проект, направленный на улучшение профессиональной подготовки молодежи.
    • Перспективно: Мы предоставляем возможность молодежи стремиться к саморазвитию и максимальной реализации через обучение в нашей онлайн Академии.
    Стоимость: бесплатно
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторанный бизнес» — OpenService

    Список обучающих курсов:

    • Улучшаем ресторан
    • Методы кражи в ресторанной сфере
    • Бухгалтерский учет в ресторане
    • Стандарты работы в общепите
    • Онлайн бронирование для ресторанов
    • Учет товаров на складе для ресторанов
    • Внешняя учетная поддержка
    • Экспертная оценка складского учета
    • Дистанционное обучение
    • Организация учета на складе
    • Планирование финансового учета
    • Контроль за складским учетом
    • Курсы по работе с iiko и их обучение
    • Основы программы iiko
    • Бесплатное обучение и уроки
    Стоимость: бесплатно
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторатор» — Poster

    Обучение основам ресторанного бизнеса

    • Выбор концепции заведения и влияние на окупаемость
    • Финансовые расчеты для составления бизнес-плана
    • Важность концепции ресторана
    • Сбор необходимых документов для кафе
    • Приоритетное оборудование и покупка нового или б/у
    • Привлечение посетителей и их удержание
    • Подбор первоначальной команды

    Программа обучения

    • Урок 1: Концепция ресторана
      • Основы ресторанного бизнеса
      • Выбор продукта и формата заведения
    • Урок 2: Финансовое планирование
      • Зарплаты, окупаемость, средний чек
      • Прогноз гостей и оборачиваемость
      • Начальный бюджет
    • Урок 3: Поиск помещения
      • Локация, ТЗ, аренда
    • Урок 4: Документы для открытия
      • Список документов, вид деятельности
      • Организация, налогообложение, лицензии
    • Урок 5: Оборудование для ресторана
      • Новое и б/у, выбор в зависимости от формата
      • Список оборудования и стоимость
    • Урок 6: Подбор персонала
      • Необходимый персонал и их обязанности
      • Поиск шеф-повара и администратора
    • Урок 7: Автоматизация
      • Учет, преимущества автоматизации
    • Урок 8: Маркетинг
      • Раскрутка в соцсетях, реклама в Facebook и Instagram
      • Отзывы, геолокация, таргетирование
    • Урок 9: Открытие заведения
      • Тестовый запуск, проблемы с персоналом
      • Действия на первый день, стандартный план
    • Урок 10: Анализ работы
      • Увеличение выручки, операционная прибыль
      • Корректировка работы по итогам месяца
    Стоимость: бесплатно
    Подробнее о курсе →
    Курс «Ресторанный бизнес и предпринимательство» — moscow food academy

    Что вы изучите

    • Понимание современного гастрономического рынка и его развитие
    • Управление операционной деятельностью ресторанного проекта и создание бизнес-процессов
    • Применение современных методов финансового учета, организации закупок и контроля расходов
    • Работа с программными продуктами для успешного финансового планирования
    • Запуск и развитие гастрономических проектов с учетом потребностей потребителей
    • Принципы ответственного потребления для развития бизнеса
    • Формирование профессиональной команды и мотивация к достижению целей
    • Определение ценностей и культуры бизнеса

    Программа курса

    Программа состоит из 3 модулей, включая теоретическую и практическую части. Сессии, воркшопы и групповая работа чередуются с индивидуальной работой. Каждому студенту предоставляется стажировка в ресторанах Москвы и возможность привлечь инвестиции для будущего проекта.

    Финансовые инструменты и операционная деятельность

    • Планирование и управление финансами
    • Контроль денежных потоков и налоговая оптимизация
    • Организация закупок и выбор поставщиков
    • Технологические карты и калькуляции
    • Инвентаризация и программные продукты

    Человеческий капитал и стандарты управления качеством

    • Формирование внутренней культуры компании и ценностей
    • HR и управление клиентским опытом
    • Взаимодействие с гостями и управление конфликтами
    • Программные продукты и управление ресурсами

    Юридические аспекты в фуд-индустрии

    • Понимание законодательных норм и государственной регуляции
    • Санитария и пищевая безопасность
    • Обеспечение безопасности и рационального подхода к работе предприятия

    Развитие бизнеса и новые возможности

    • Изучение индустрии и конкурентной среды
    • Стратегии развития и маркетинг
    • Создание дополнительной ценности для продукта
    • Масштабирование бизнеса и управление рисками

    Запуск проекта и личное развитие

    • УТП, бизнес-модели и привлечение инвестиций
    • Бюджетирование и контроль проекта
    • Лидерство, идеи и переговоры

    Дипломная работа

    Студенты разрабатывают концепцию гастрономического проекта под руководством индустриальных лидеров, что позволяет привлечь инвестиции и успешно воплотить проект на рынке.

    Стоимость: 290 000 ₽
    Подробнее о курсе →

    Перейти к курсу ↑