8 курсов по Открытию кофейни доступных для прохождения в 2024 году

Обучение открытию кофейни через специализированные курсы предоставляет ценные знания и навыки для успешного запуска и управления кофейным бизнесом. Курсы по открытию кофейни охватывают различные аспекты, начиная от планирования бизнеса до его реализации и управления. Вот основные причины, по которым такое обучение считается перспективным:

  1. Понимание бизнес-процессов:

    • Бизнес-планирование: Изучение основ создания бизнес-плана, включая маркетинговый и финансовый анализ.
    • Выбор местоположения: Ключевые факторы при выборе места для кофейни, влияющие на ее успех.
  2. Навыки в сфере гостеприимства:

    • Управление кофейней: Эффективные методы управления персоналом, обслуживанием клиентов и повседневной операционной деятельностью.
    • Качество обслуживания: Понимание важности обслуживания клиентов и создания приятной атмосферы.
  3. Знания о продукте:

    • Все о кофе: Глубокое понимание продукта, включая различные виды кофе и методы его приготовления.
    • Разработка меню: Составление привлекательного и продаваемого ассортимента напитков и сопутствующих товаров.
  4. Маркетинг и продвижение:

    • Маркетинговые стратегии: Современные подходы к продвижению кофейни, включая цифровой маркетинг и социальные сети.
    • Брендинг: Создание узнаваемого бренда и формирование лояльности клиентов.
  5. Финансовое управление:

    • Бюджетирование и учет: Управление финансами, включая расчет затрат, ценообразование и контроль доходов.
    • Анализ рентабельности: Понимание ключевых показателей эффективности бизнеса.
  6. Юридические аспекты:

    • Разрешительная документация: Изучение необходимых лицензий и разрешений для работы кофейни.
    • Соблюдение норм и стандартов: Знание требований санитарии, безопасности и других нормативных актов.

Курсы по открытию кофейни обеспечивают комплексный подход к изучению всех аспектов этого бизнеса, что является необходимым для успешного запуска и управления собственной кофейней. Обучение дает ценные практические знания, которые помогают минимизировать риски и увеличить шансы на успех в этой конкурентной сфере.

Курс «Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления» — Skillbox

Открытие кофейни в формате to go за 30 дней

Изучение деловых кейсов с экспертами из компании "Правда кофе"

Антикризисный план управления кофейней

Дополнительные модули о распространенных ошибках и стратегиях расширения бизнеса

Для кого предназначен данный курс:

  • Новичкам и начинающим предпринимателям: Получите знания о процессе открытия кофейни и узнаете, как избежать провалов в период кризиса. Сможете выбрать наиболее успешное местоположение для вашего бизнеса и разработать качественный бизнес-план.
  • Владельцам кофеен: Исследуйте опыт успешных предпринимателей-практиков и научитесь увеличивать прибыль за счет выявления и устранения проблем, а также расширения бизнеса.
  • Баристам: Погрузитесь в юридические и финансовые аспекты открытия собственного дела, освоите основы управления и сможете успешно вести бизнес в области, которая вам знакома.

Что вы узнаете:

  • Рентабельность бизнеса
  • Выбор местоположения
  • Работа с поставщиками
  • Формирование меню и ценовая политика
  • Подбор персонала
  • Продвижение кофейни
  • Внутренняя документация и отчетность
  • Управление в период кризиса
  • Масштабирование бизнеса

Программа курса:

  • 17 тематических модулей и 75 онлайн-уроков
  • Введение в кофейную индустрию: Познакомьтесь с развитием кофейного рынка в России и его различными форматами кофеен.
  • Бизнес-планирование: Определите необходимые финансовые и временные вложения, просчитайте риски и разработайте бизнес-план.
  • Анализ локации и целевой аудитории: Примените алгоритмы для выбора оптимального местоположения и привлечения целевой аудитории.
  • Концепция кофейни: Создайте уникальную концепцию кофейни, исследуя примеры удачных и неудачных кейсов.
Стоимость: Рассрочка на 12 месяцев - 4 251 ₽ / мес
Подробнее о курсе →
Курс «Кофейня с нуля» — Лига Бариста России

Желаете открыть свое дело? Первым шагом к этому будет освоение необходимых навыков - именно здесь на помощь приходит данный курс! В течение короткого времени вы погрузитесь в мир ресторанного бизнеса:

  • разработка меню;
  • подбор и мотивация персонала;
  • выбор локации для кофейни;
  • стимуляция продаж;
  • работа с государственными органами.

И конечно же, освоите искусство правильного приготовления кофе. Получите поддержку команды, которая успешно открывает кофейни с 2010 года.

По окончании обучения, при успешной сдаче экзаменов, вам будет вручен сертификат национального и международного уровня. Общий план курса включает в себя:

  • Теория кофе;
  • Путь от зерна до чашки;
  • Эспрессо (часть I и II);
  • Вспенивание молока;
  • Автоматизация кофейни;
  • Латте-арт;
  • Альтернативные методы заваривания;
  • Добавки к кофе;
  • Управление кофейней и разработка меню;
  • Авторские напитки;
  • Подбор персонала;
  • Увеличение продаж;
  • Подбор помещения для кофейни;
  • Организация кофейного бизнеса;
  • Открытие кофейни;
  • Разработка бизнес-плана и возможность франшизы;
  • Прохождение экзамена.
Стоимость: 49 900 ₽ - 185 000 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Бизнес в кофейной индустрии» — moscow food academy

Для кого программа:

  • Для начинающих предпринимателей, увлеченных кофе, желающих узнать ключевые знания для успешного старта в кофейной индустрии.
  • Для инвесторов, стремящихся изучить продукт, освоить структуру бизнеса и рынок кофе.
  • Для работников кофейной отрасли, мечтающих стать предпринимателями в этом секторе.

Цель курса: предоставить участникам комплексное понимание кофейного продукта и необходимые знания для успешного управления кофейным бизнесом.

Чему вы научитесь:

  • Управлять операционной деятельностью кофейного бизнеса
  • Составлять конкурентоспособное и привлекательное меню
  • Определять уникальное предложение и различаться среди конкурентов
  • Разрабатывать стратегию продвижения и определять бюджет
  • Применять технологии приготовления кофе
  • Налаживать деловые связи в индустрии кофе
  • Структурировать цели и миссию бизнеса
  • Уметь действовать в кризисных ситуациях

Программа курса:

Особенности ведения бизнеса в кофейной индустрии:

  • Аудитория и рыночные факторы
  • Кофе как продукт: история и обработка
  • Оборудование для приготовления кофе

Открытие кофейни:

  • Выбор помещения и документация
  • Формирование бизнес-плана и финансовой модели
  • Маркетинговые стратегии и продвижение

Команда и финальный проект:

  • Состав команды и стандарты сервиса
  • Подготовка и презентация финального проекта

Что вы получите:

  • Уникальные знания и навыки для открытия кофейного бизнеса
  • Бизнес-план и обратную связь от экспертов
  • Сертификат Moscow Food Academy
  • Возможность познакомиться с профессионалами индустрии
Стоимость: 49 000 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Открытие кофейни + Базовый» — Московская школа бариста
  • Для кого подходит этот курс:
  • Желающие изменить сферу деятельности и начать своё дело
  • Те, кто мечтает открыть кофейню, но опасается ошибок на начальном этапе
  • Начавшие разрабатывать бизнес-план, но столкнувшиеся с проблемой недостатка знаний
  • Что ты узнаешь на курсе:
  • Проводить анализ проекта согласно заданному бюджету
  • Выбирать необходимое оборудование
  • Составлять финансовый план для бизнеса
  • Определять правовую форму организации
  • Использовать CRM системы для автоматизации проекта
  • Определять обязанности бариста и мотивировать персонал
  • Составлять рецептуры кофейных напитков
  • Бонусы: консультации после окончания курса, контакты проверенных поставщиков, доступ к постоянно обновляемой базе знаний
  • Программа курса:
  • Правовые основы учреждения
  • Концепция открытия кофейни
  • Финансовая модель бизнеса
  • Необходимое оборудование для кофейни
  • Организация рабочего пространства
  • Список поставщиков для кофейни
  • Роль людей в бизнесе
  • Составление меню и учет сезонности
  • Маркетинговые стратегии
Стоимость: 47 000 ₽ - 57 000 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Как открыть кофейню» — Креативные Практики

Эксперты образовательного курса помогут подобрать удачное место для вашего проекта, изучить различные сорта кофе, определить свою целевую аудиторию и превратить будущее кафе в любимое место жителей города.

План:

  • Модуль 1. Подготовка. Принятие решения
    • Почему выбор кофейни
    • Исследования: целевая аудитория, окружение, конкуренты
    • Концепция. Характер вашего заведения
  • Модуль 2. Финансовые расчёты
    • Финансирование запуска
    • Подготовка бюджета
    • Бизнес-план
  • Модуль 3. Организация помещения
    • Приобретение необходимого оборудования
    • Размер помещения
    • Дизайн и корпоративный стиль
  • Модуль 4. Работа с документами
    • Юридические вопросы
    • Установка кассового аппарата. Финансовые отчёты
    • Особенности развития региональных проектов
  • Модуль 5. Формирование команды
    • Подбор персонала
    • Обучение сотрудников
    • Взаимодействие с поставщиками
  • Модуль 6. Разработка меню и поставщики
    • Ассортимент кофе и напитков
    • Выбор поставщиков
    • Необходимость кухни: разнообразие блюд
  • Модуль 7. Маркетинг кафе
    • Стратегия продвижения
    • Организация внутренних мероприятий
    • Внешние активности
    • Дополнительные сервисы
  • Модуль 8. Подведение итогов
    • Анализ ошибок
  • Модуль 9. Завершающее задание
Стоимость: нет информации
Подробнее о курсе →
Курс «Открытие кофейни» — Corona Project Design Studio

Курс «Владелец кофейни»: суть школы успешного бизнеса

Программа обучения охватывает 6 модулей, проводимых в течение 1 дня с обзором трех кофеен города по окончании курса.

Модуль №1: Основы открытия кофейни

  • Выбор местоположения и аудитории
  • Оформление документов и регистрация торговой марки
  • Уникальное торговое предложение и управление взаимодействием с клиентами

Модуль №2: Управление персоналом

  • Поиск и мотивация сотрудников
  • Разработка систем оплаты труда и избежание выгорания у персонала

Модуль №3: Коммуникация с клиентами

  • Взаимодействие с аудиторией и работа с возражениями
  • Предотвращение конфликтов и контроль за выполнением инструкций

Модуль №4: Учет и маркетинг

  • Автоматизация учета продаж и контроль за маркетингом
  • Повышение среднего чека и стратегии привлечения новых клиентов

Модуль №5: Оборудование и управление

  • Выбор десертов и ассортимента
  • Бухгалтерский учет и финансовая ответственность

Модуль №6: Реклама и дополнительные услуги

  • Создание лояльности клиентов через рекламу и активности
  • Взаимодействие с блогерами и организация событий в кофейне
Стоимость: 39 600 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Кофейный бизнес изнутри» — Индустрия Кофе

В нашем профессиональном учебном центре и в действующей кофейне проводятся пять занятий по четыре академических часа. За время обучения вы погрузитесь в мир кофейного бизнеса, начиная с анализа рынка и выбора места, и заканчивая контролем качества напитков и разработкой маркетинговой стратегии.

Вы научитесь готовить кофе на профессиональной кофемашине, изучите особенности различных видов кофе и форматов кофеен. Наши обучающие программы предназначены для предпринимателей, которые хотят открыть собственную кофейню, избегая распространенных ошибок, которые могут привести к закрытию в первые месяцы работы.

Что вы узнаете в ходе обучения:

  • Понимание оборудования и его правильная эксплуатация;
  • Знание различных сортов кофе, степеней обжарки и методов приготовления;
  • Техники работы с молоком при приготовлении кофейных напитков;
  • Приготовление стандартных кофейных напитков и знание рецептур основного меню;
  • Оценка качества кофе, чек-листы для бариста и технологические карты напитков;
  • Информация о позиционировании, рекламе и развитии вашей кофейни.
Стоимость: 12 000 ₽ - 21 000 ₽
Подробнее о курсе →
Курс «Кофейный бизнес» — Первая в России школа кофейного бизнеса

Для кого создана школа?

  • Для владельцев: проведение индивидуального обучения ведению кофейного бизнеса, аудиты кофеен, разработка и внедрение планов действий.
  • Для управляющих: семинары, тренинги, выездное обучение и создание сообщества управляющих в сфере кофейного бизнеса.
  • Для бариста: обучение управляющих и публикация образовательных статей о ведении кофейного бизнеса с убеждением в потенциале каждого баристы стать успешным владельцем кофейни.

Проекты школы:

  • Курсы и семинары: мастер-классы для собственников, управляющих и бариста.
  • Консалтинг: индивидуальное обучение владельцев по открытию, управлению и развитию кофеен, обучение операционных управляющих, стандартизация бизнеса.
  • Блог: публикация образовательных статей о кофейном бизнесе, передовых методах управления и развития.
  • Индивидуальное обучение: проведение индивидуальных занятий по открытию и управлению кофейными заведениями с экспертами школы.
  • Внешнее операционное управление: предоставление услуг внешнего операционного управления для освобождения вас от рутины управления вашей кофейней.
Стоимость: разная стоимость
Подробнее о курсе →

Перейти к курсу ↑